Qué es el Indice glucémico
El Índice Glucémico es una medida de la velocidad a la que se lleva a cabo la digestión y absorción de los hidratos de carbono, con el consiguiente efecto sobre los niveles de azucar en sangre. La línea de referencia es 100 y está basada en la respuesta a la ingestión oral de glucosa. No…