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Casificación de las proteínas

La clasificación de las proteínas según su estructura química. En cuerpogimnasio hemos encontrado la mejor clasificación de la red sobre las proteínas según su estructura química. A continuación os la mostramos, Proteínas simples: Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados. Albúminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas (ej.: lactoalbumina de la leche)….